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참외가 멜론이라고요? 참외(Cucumis melo ssp. agrestis var.makuwa)는 쌍떡잎식물 합판화군 박목 박과의 한해살이 덩굴식물로, 분류학적으로는 멜론(Cucumis melo, 머스크멜론)의 한 변종입니다. 1차 원산지는 아프리카 사하라 남부, 2차 원산지는 인도, 이란, 터키, 중국 등으로 알려져 있습니다. 주로 인도산 야생종에서 개량된 것이라고 하며 재배 역사가 긴 식물입니다. 예전엔 중국, 일본에서도 재배했으나 현재 실질적으로 재배되는 곳은 거의 한국뿐이라고 합니다. 꽃의 형태도 다른데, 중국과 일본의 참외는 대부분 암수로가 수술이 한 꽃에 모두 있는 양성화이지만 우리나라의 참외는 암꽃에는 암술만 있는 단성화입니다. 현재 우리가 흔히 보는 참외는 모두 한국에서 자체 개발한 품종이고 다른나라들에서는 거.. 2023. 6. 9.
수박에 대하여 수박은 전 세계에서 두번째로 가장 많이 재배되는 과일입니다. 대표적인 여름 제철 채소 또는 과일로 여름을 상징하는 이미지가 있습니다. 한 마디로 여름 과일의 대명사이지요. 하지만 들기가 무겁고, 자르기도 훨씬 힘든 과일입니다. 대개 수박이라 하면 수박이라는 식물의 열매를 지칭하며, 대개 사람 머리통보다 큰 열매가 덩굴에 맺히며 수분 함량이 높은 것이 특징입니다. 땀을 많이 흘린 여름에 섭취하기 좋습니다. 당분 함량은 수박 100g당 당분 6.2g입니다. 단 맛이 강한 데 비해 당분 함량은 적은 편입니다. 특징 수박은 열매를 식용하는 과채류, 즉 채소입니다. 과일로도 분류되는데, 어차피 실생활에서의 채소냐 과일이냐의 구분은 계통분류학적인 고찰을 따지는 것이 아니라 용도에 따른 임의적 구분에 불과하여 큰 의.. 2023. 6. 6.
건강을 위한 6월 제철음식과 칼로리, 구입요령 알아보기 여름에 초입인 6월, 여름 더위를 버텨줄 체력 증진과 다이어트에도 좋은 음식들이 주목받는 시기입니다. 6월 제철음식들의 효능, 칼로리와 간단한 보관법을 알아봅니다. 감자 감자는 6월~9월이 제철로, 100g당 66kcal 를 가지고 있습니다. 고구마와 함께 대표적인 간식거리이자 다양한 요리법으로 곁들여 먹습니다. 감자를 살 때는 표면에 흠집이 적으며 매끄러운 것을 선택하며, 무거우면서 단단한 것이 좋습니다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피하도록 합니다. 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 바구니에 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 참외 지금은 하우스에서도 재배가 되어 계절식품은 아니지만 원래 여름이 제철인 과일입니다. 아삭한 과육과 달콤한 과즙이 일품인 참외는 100g당 32.. 2023. 6. 5.